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강배전

커피의 산미가 도대체 무엇인가요? 커피의 배전도 안녕하세요? 커피를 공부하는 더치커피입니다 :) 커피는 기호식품인 만큼 각각의 호불호가 강하기도 합니다. 산미가 적고 바디감이 강한 커피를 좋아하는 경우도 있고, 산미가 있고 상큼한 커피를 좋아하는 경우도 있습니다. 저는 개인적으로 산미가 어느 정도 있는 커피를 좋아합니다 :) 아직 우리나라 사람들은 산미있는 커피보다는 바디감이 강하고 쓰고 고소한 커피를 좋아하는 경우가 많습니다. 오늘은 산미가 도대체 무엇인지에 대하 알아보도록 하겠습니다. 배전도 산미에 대해 알아보기 전에 배전도에 대해 간단하게 알고 넘어가야 합니다. 커피 생두를 볶는 과정은 로스팅이라고 하며, 로스팅을 통한 원두의 볶은 정도를 배전도라고 합니다. 원두의 볶음 상태가 강하면 강배전, 중간은 중배전, 약하면 약배전이라고 부.. 더보기

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